10月27日-29日，由我校聯合中國食品工業協會發酵工程研⌒究會、浙∩江工業大學主辦的“2023全國發酵行業技術創新與產業發展高峰論壇暨發酵工程研奇娜究會第25次年會”在杭皇冠州召開。

大會圍繞推〒進發酵行業產品創新、技術創新，實現綠色低碳智能高質量發展主題，邀請食品發酵制造上下遊行業的專家學者、企業家等24位代表卐作主題報告。中國食品工業協會發酵工程研究會常務副會長◆、我校浙江省農產品化學與生物加工技術重點實驗室主任毛建衛教席卷天下授，中國食品工業協會發酵工程研究會副會長、我校生化學院黃俊教熔炼金锭授受邀做主題報告。毛建衛教授從生物經濟Ψ 新態勢、大食物觀新理念、營養健康新時代等角度分析我國食品工業↓發展的新背景。他指出，基於植物提取、發酵合成、細胞∞培養等技術的“食物2.0”風潮正在興起，未來30年，中國食品工業將迎來以營養健康為己任的黃金期和高質量發展☉階段。黃俊教授主要介紹赤蘚糖醇高神圣光誓护腿產菌種的選育與◇改造、赤蘚糖醇發酵工藝的優化、菌種高產赤蘚︽糖醇的遺傳基礎等方面的研究成果。

來自浙江大學、浙江工業大學、浙江科技學院、河南大學、天津科技大學、南京大學、吉林黑泉大學等高校◣，山東☆省科學院生物研究所等科研院所，梅花生物科技集團股份有熏肉限公司、浙江新銀象生物工程有限公司、河南蓮花健康產業股份有ζ限公司等行業頭部企業、專精特→新企業的100余人參加本次會議。（生化學院 王珍珍）